广西骨伤医院参赛队荣获广西第一届中药壮瑶药药膳大赛决赛团体优秀奖

医食同源，药膳飘香。10月28日-30日，由自治区卫生健康委员会、自治区中医药管理局、自治区市场监督管理局及自治区总工会共同主办的广西第一届中药壮瑶药药膳大赛在广西职业技术学院举行。

此次药膳大赛决赛共有全区46支队伍参加，我院有幸以区直医疗卫生机构第一届中药壮瑶药药膳大赛贰等奖参加此次比赛决赛。在比赛中经过理论考试、配伍组方评审、现场制作药膳及陈述答辩等环节比拼，最终我院荣获团体优秀奖，在46支队伍中排名第21位。医院党委书记、院长李宏宇亲临现场参加活动，并代表医院党委给予参赛人员鼓励。

我院此次比赛的药膳主要适用于虚劳人群，也就是我们常说的亚健康状态或长期慢性疲劳人员，调理干预的重点是调摄脾胃，适当补益，使后天生化有源，组方原则以理气健脾为主。第一道菜开胃九州排，是一道集合了五形五味的菜肴，具有消食开胃、生津止渴的功效。第二道菜四君炷夜汤，借鉴四君子汤与鸡肉同煮，共奏益气健脾之功。第三道菜理脾山药糕，以山药作为主要食材，食物及药物作为天然染色，辅以桂圆、红枣等作为馅料，经过蒸制而成，适合脾气虚人群，非常适合日常食用。第四道菜松鹤延年图冷拼，通过药材炖煮牛腱子肉，辛温理气，适合脾胃虚寒人群。四道菜以中医药理论为指导，相辅相成，将药材与食材的色、香、味、形融合，突出了药膳“寓药于食”的特色，非常适合虚劳人员日常食用。